SALUD Y TRABAJO PARA EL 2012, DEL RESTO, YA ME ENCARGO YO

Buenas noches a todos/as, creíais que esto estaba ya perdido..., PUES NO!!! jajaja!!!, así que, espero que TODOS vuestros DESEOS y PROPÓSITOS se cumplan en el 2012.

EN BUSCA DE LA GLORIA ESPAÑOLA

Hoy es una jornada de reflexión, ya que, como todos/as sabéis, el 20-N, España será sometida a unas nuevas elecciones generales, después de quince días intensos de campañas electorales por todas las provincias españolas, el bipartidismo vuelve a entrar en duelo, PP y PSOE; aunque también hay otros partidos (IU, UPyD, ...) que han hecho sus correspondientes giras electorales, esta vez, creo que se decidirá, de nuevo, entre los dos primeros que he comentado. Que se puede decir más, pues no sé, únicamente pienso que desde aquel debate público que ofreció TVE, aquel Lunes, donde vimos a dos candidatos (Alfredo Pérez Rubalcaba y Mariano Rajoy Brey) exponiendo su programa electoral, para intentar convencer de nuevo a todo el pueblo español, creo que el que salga elegido y llegue a la presidencia del gobierno, tiene un duro trabajo, sobre todo, con el actual estado de la economía del país.

Mi opinión general de estas nuevas elecciones, es que son la esencia de que en España, seguimos disfrutando, de alguna manera, de poder elegir a la persona e indirectamente a su equipo, para que nos gestione, proponga, actúe, etc...en diversas cuestiones y ámbitos que tenemos en nuestra vida.

   

Os pido, que mañana hagáis el voto lo más útil posible, por el bien todos.

Mi conclusión personal es:

Alfredo Pérez Rubalcaba CONVENCE, pero el PSOE NO y Mariano Rajoy NO CONVENCE, pero el PP SÍ.

UN DULCE MUY DESEADO

Después de poco más de un mes sin dar señales de vida por aquí, os voy a obligar a que me perdonéis, y he pensado que la mejor manera de hacerlo, va a ser colgando una receta de un "bizcocho" muy muy sabroso: "EL BROWNIE"    

                                                      

                                                                                                                          

¡Qué bueno, eh...! os dejo una receta que he sacado de un app muy interesante que me descargué el otro día en el teléfono, se llama ¿qué cocino hoy?, además, también tiene página web, para que le echéis un vistazo a otras recetas, www.quecocinohoy.com.

LISTA DE INGREDIENTES (1 persona)

-0,25 gr de masa para bizcocho de chocolate de "la cocinera".

-25 gr de nueces.

-12,50 gr de mantequilla.

-0,50 gr de cucharadas de azúcar moreno

-azúcar lustre = coco hilado (al gusto)

ELABORACIÓN

Fundir la mantequilla y mezclarla con el azúcar moreno, verter la masa para bizcocho en un bol, añadir la preparación anterior y las nueces troceadas, ponerlo en un molde cuadrado o rectangular enharinado.

Una vez calentado el horno a temperatura de 180ºC, lo cocemos durante 20 min, a continuación, lo retiraremos, y le echaremos azúcar lustre al gusto.

HOY HACE UNA DÉCADA...11-S

Este desastre HORROROSO, conmovió a todo el mundo, no hay palabras para describir lo que pasó. Los noticiarios de todos los países, nos hacían llegar con sus programaciones extraordinarias todo lo que aconteció ese día. Sólo pienso una cosa: tuvo que ser una desesperante agonía ver "en vivo y en directo" pensar que alrededor de 3000 personas, morirían ese día.

TERUEL.. ¡EXISTE!

"En un lugar de Aragón, de cuyo nombre sí quiero acordarme..." pues resultó que este año decidí pasar mis vacaciones (más que merecidas) en familia, y no se nos ocurrió otra cosa que echarle un vistazo a una especie de casa rural situada aproximadamente a unos 40 kms de la ciudad de Teruel, conocida como "EL MOLINETE"

Invadidos de parajes verdes e infinitas choperas, había un pequeño río situado a las espaldas del hotel.

Es justo, por este camino que aparece en la foto de la izquierda, por donde realizábamos las excursiones a caballo, que por cierto, eran una pasada, más abajo veréis la yegua que me asignaron, era preciosa, pero... una tarde, se le cruzaron los cables y me metió debajo de una higuera! en fin...

La verdad es que resultó una estancia de lo más tranquila, ya que estaba bastante aislada del pueblo más cercano que era Mora de Rubielos.

Ver el paisaje de la izquierda por la noche, es alucinante!

Claro! estando a unos 40 kms de Teruel, un día decidimos visitar esta curiosa ciudad, y como no! lo más típico de Teruel ¿qué es? pues "EL TORICO" y "LOS AMANTES"

Esta "miniatura", pesa alrededor de 55 kilos y es de bronce, está situada en medio de la plaza y aunque es conocida como la plaza del Torico, su nombre oficial es Carlos Castel.

"EL TORO Y LA ESTRELLA, SÍMBOLOS DE TERUEL DESDE 1171, CUANDO ALFONSO
II EL CASTO, TOMÓ LA CIUDAD A LOS MOROS"

Impresionante es, el mausoleo que contiene a los famosos amantes de Teruel, como podéis ver en la foto, las figuras son muy llamativas, debajo de ellas, se encuentran las momias.

Y esto sí que me resultó curioso, ¿sabéis lo qué es? pues son dedicatorias que escribe la gente, poniendo el nombre de la pareja y la fecha, de manera que, en cada corazón se encuentra una especie de pinza que sujeta el papel escrito por los "amantes viajeros"

Mmmmmm...qué bueno! son los típicos "besos de los amantes" que compramos en una pastelería de la plaza, junto con unas trufas del pueblo de Sarrión.











Como ya os he comentado, fue una estancia muy tranquila, y lo mejor de todo, fueron las excursiones a caballo; es maravilloso sentirse arriba de uno de ellos, es una sensación que os la recomiendo, mirad que preciosidad...

Es una yegua y se llama Xena.














También visitamos los pueblos de alrededor, como son, Mora de Rubielos, y muy cerquita, Rubielos de Mora (que no es lo mismo), por cierto, me pareció muchísimo más bonito éste último, ya que es un pueblo que conserva todavía su carácter pintoresco, observad:

es el interior de la casa consistorial...

...



















En fin, que fueron unas vacaciones como habéis podido comprobar, totalmente para desconectar de un primer semestre muy duro, y lo que queda...jajaja!!!

EFECTOS DEL CAFÉ EN LA SALUD (9ªENTREGA)

Siempre se ha dicho que el consumo excesivo de café es bastante nocivo para la salud, un efecto inmediato que suelen notar algunas personas es la alteración en su sistema nervioso, así como, su acción contraria en el sueño. No obstante, también se dice que en dosis moderadas el consumo de café ayuda a prevenir algunas enfermedades, en especial, las enfermedades neurodegenerativas, como el parkinson o el alzheimer, ya que contribuye a conservar la memoria y aumenta el rendimiento físico y mental. También, por su alto contenido en antioxidantes, puede retardar el proceso de envejecimiento.

PD: para aquellos lectores "simpáticos" de este blog, comunicarles que daré por finalizado todo lo relacionado con el café, con una última entrega que será la décima.

CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN 2ªPARTE (8ªENTREGA)

Existen infinidad de métodos de consumo del café, aunque uno de los principales suele ser con azúcar añadido. En ocasiones se le añade chocolate o especias como la canela, nuez moscada o una rodaja de limón y hielo. Generalmente se sirve caliente, pero recientemente se han ido extendiendo bebidas congeladas a base de café. En algunos países, es costumbre tomarlo también con hielo. El gusto por el café no es espontáneo, sino que debe cultivarse, puesto que su sabor es fuerte y amargo.

Hay una variedad de preparaciones que incluyen sólo café expresso y leche caliente, como por ejemplo:

-Café con leche (café latte), es un café expresso con leche caliente. Las proporciones son 1/3 de expresso y 2/3 de leche caliente. En francés es conocido como café au lait.

-Capuchino es otro tipo de café expresso al que se le añade leche espumosa, generalmente salpicada con polvo de cacao. La proporción debe ser 1/3 de expresso, 1/3 de leche y 1/3 de espuma de leche.

También hay otras variaciones, en la preparación del café, que incluyen otros ingredientes como: licores, cremas y especies, los nombres pueden variar dependiendo del país o de las zonas geográficas, y pueden ser:

-Café americano, es un café reducido o suavizado con el doble o más de agua de lo normal. 

-Café del tiempo (Valencia) café con hielo al que se añade una rodaja de limón.

-Blanco y negro, un granizado de café con leche merengada o con helado (de turrón o mantecado)

CAFÉ RÁPIDO:

-Café instantáneo, es un café seco en polvo que tras un proceso de liofilización o granulado, se puede disolver rápidamente en agua caliente para ser consumido.

-Café embotellado o enlatado, es una bebida que ha sido popular en países asiáticos durante muchos años, en especial en Japón y Corea del Sur. Las máquinas expendedoras suelen vender varias variedades de café en bote, pudiendo elegir también entre caliente y frío.

-Concentrado de café líquido, es una pasta de café obtenida de una infusión de café de la cual se ha eliminado gran cantidad de agua. Según el grado de concentración del producto, el concentrado de café puede ser estable a temperatura ambiente o bien requerir congelación para su conservación.

-Café en cápsulas, desde mediados de los años 2000 ha sido una modalidad para degustar el café que ha ganado en popularidad. Estas cápsulas son dosis de café de diferentes modalidades y sabores que permiten elaborar café de manera rápida en máquinas fabricadas con este propósito.

Por cierto! se me olvidó comentar la compra que os dije que iba a hacer en la página www.secretodigital.com, de un perfume que uso a diario; la verdad es que TODO fue bastante serio y superpuntuales, así que, os la vuelvo a recomendar, no obstante, sé de una tienda en Elche, que también venden este tipo de productos y los precios son muy económicos. Os adjunto las fotos de la tarjeta de presentación que me dio una compañera de trabajo.

CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN 1ªPARTE (8ªENTREGA)

El café debe ser guardado en un lugar seco, oscuro, fresco y sellado al vacío (sin oxígeno). Partiendo del proceso de la infusión (procedimiento en donde la bebida se obtiene por mezclar el café molido con agua caliente), hay varios tipos de cafes a la hora de servirlos:

-Café turco(o café griego), preparado haciendo hervir en el agua el café molido muy finamente, tres veces (se trata del método más antiguo). 

-Café filtro, preparado haciendo pasar lentamente agua hirviendo a través de un filtro relleno de café molido.

-Café expresso preparado haciendo pasar rápidamente agua hirviendo bajo presión a través del café molido.

-Ristretto (en español significa restringido), todavía más corto que el expresso. La mayor concentración de sabor se consigue con un grano aún más fino o al acortar el tiempo y obtener unos 30 ml de café.

-Café en dos,variante reciente del café filtro y el expreso.

Idealmente, para conservar su sabor, el café debe molerse justo antes de la infusión.Por deseo práctico, frecuentemente se comercializa ya molido y al vacío.

Existen numerosas formas de preparar la bebida muy rápidamente: café instantáneo (que se disuelve en una taza de agua caliente) o cafetera.

CONSUMO DEL CAFÉ (7ªENTREGA)

Os pido nuevamente disculpas, ya que las entregas acerca del café las tenía previstas colgar por períodos de quince días, pero con los exámenes, el trabajo, ... de poco tiempo dispongo, en fin, aquí os dejo la séptima entrega.

El consumo viene precedido por la molienda y existen varios métodos:

-Molienda: basada en dos elementos giratorios que machacan o que «rasgan» el grano con menos riesgo de quemarse. Las cuchillas pueden tener forma redonda o cónica; los últimos son más silenciosos y se atascan menos. Las cuchillas «muelen» el café a un tamaño razonablemente constante, lo que produce una extracción más uniforme cuando se elabora la bebida. Los expertos en café consideran que el molinillo es el único método aceptable de moler el café: los molinillos con cuchillas cónicas preservan la mayor parte del aroma y produce una molienda con partículas muy finas y constantes. El diseño intrincado de las cuchillas de acero permite una alta reducción del engranaje para reducir la velocidad de molienda. Cuanto más lenta es la velocidad, menos calor se transmite al café molido, preservando así la máxima cantidad de aroma. Debido a la amplia gama de cuchillas, estos molinillos son ideales para toda clase de aparatos de café: espresso, goteo, ... Los mejores molinillos cónicos pueden moler extraordinariamente bien el café para la preparación del café turco. La velocidad a la que muele se sitúa generalmente por debajo de las 500 rpm. Los molinillos con cuchillas en forma de disco giran a una velocidad normalmente mayor que la de las cónicas y como resultado tienden a transferir algo más de calor al café. Representan la manera más económica de conseguir una molienda constante en una amplia gama de aplicaciones. Son ideales para el uso doméstico.

-Picado: La mayoría de molinillos modernos realmente pican el grano en pedazos (y algunos bebedores de café utilizan simplemente una licuadora casera para realizar el proceso). Aunque gozan de una vida mucho más larga antes de que se desgasten las cuchillas, los resultados son peores, produciendo una molienda poco homogénea y, en consecuencia, darán lugar a una extracción inconsistente y a un producto degradado en la taza. Las picadoras de cuchilla hacen los granos pedazos con una cuchilla girando a una velocidad muy alta (de 20.000 a 30.000 rpm). Este café molido tiene partículas grandes y pequeñas y está más caliente que el café molido en molinillos. Las picadoras de cuchilla crean «polvo de café» que puede estorbar encima de los tamices de las máquinas de espresso y en las prensas francesas. Este tipo de picadoras son adecuadas solamente (en teoría) para máquinas de café por goteo, aunque incluso aquí el producto es inferior. También pueden hacer un gran trabajo moliendo especias y hierbas. No se recomiendan para el uso con máquinas de espresso con bomba.

-Machacado: el café turco es producido por infusión con una molienda de una fineza casi impalpable. En ausencia de un molinillo con una calidad suficiente, la única forma fiable de alcanzarlo es golpear los granos en un mortero.